vive le chocolat (sans excès) !
plein de bonnes choses… sans excès !
A consommer pour son plaisir… Avec modération ! Tel et le mot d'ordre des chercheurs en nutrition pour le chocolat. Au moment où vous regardez d'un air coupable tous les chocolats qui vous restent des fêtes en vous demandant si vous allez craquer ou pas, Doctissimo vous rassure : même si l'industrie du chocolat n'a pas réussi à obtenir l'allégation santé qu'elle demandait (faut pas exagérer !), le chocolat consommé en petites quantité est une excellente source de bienfaits : "bonnes" graisses (insaturées), polyphénols, protecteurs cardiovasculaires, sels minéraux, oligo-éléments, vitamines B1, B2 et A. "Tonique, euphorisant et antidépresseur, le chocolat grâce à sa caféine, sa phéniléthylamine et sa théobromine stimule notre énergie et chasse la mélancolie… " Rien que ça ?
modération, mère de toutes les vertus
Ce genre de constat positif peut être trouvé pour bien des aliments : vin rouge, beurre, etc. Le tout est de maîtriser les quantités. Entre croquer un carré de chocolat en dessert qu'on accompagne d'un verre de vin rouge et tomber sur la plaquette… et la bouteille, il y a une barrière que ceux qui tiennent à leur santé ne franchissent pas !
Le chocolat est bon à la santé… des gens en bonne santé !
Car il contient en effet les alcaloïdes que vous avez cités (surtout la théobromine), plus un taux important de lipides saturés (pas seulement des acides gras insaturés, qui ne constituent que le tiers des lipides du cacao), et surtout il contient des oxalates qui sont un véritable poison pour les reins. On n\’en parle guère, et cependant c\’est un problème sérieux.
Alors, même en petite quantité, il est franchement déconseillé à toute personne ayant le moindre problème rénal, mais aussi hépatique ou cardiaque… ça fait du monde !