la recette des cretons de canard à l’autoclave
autoclave de cuisine
Jusqu'au jour d'aujourd'hui, je n'avais jamais vu d'autoclave que dans des laboratoires de biologie et de chimie. Oh, je me doutais bien qu'il devait s'en trouver des formidables dans les sous-sols d'hôpitaux mais les hôpitaux sont précisément des lieux qu'on préfère visiter le moins possible, ou alors en cas d'absolue nécessité. Quelle ne fut pas ma surprise de tomber sur le net sur cette recette de cretons santé au gras de canard à l'autoclave (le creton est une sorte de rillette consommée assidument au Québec, de préférence au petit déjeuner).
confitures et conserves
En tous cas, le concepteur de la recette a raison : rien de tel que l'autoclave pour paisiblement se préparer confitures et conserves. Le matériel moderne au secours des recettes traditionnelles, il n'y a rien de mieux ! Alors vite, un coup d'oeil sur www.certoclav.com et à moi les "cretons santé au gras de canard" !